導讀取出鮑魚肉：鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的我們用勺子尾部從鮑魚嘴巴的一端深入，順著細縫勺面貼著鮑魚的硬殼向下，就可以輕松取下....

取出鮑魚肉：鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的我們用勺子尾部從鮑魚嘴巴的一端深入，順著細縫勺面貼著鮑魚的硬殼向下，就可以輕松取下鮑魚的肉，下面我們就來聊聊關于鮑魚的做法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮑魚的做法竅門

取出鮑魚肉：鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的。我們用勺子尾部從鮑魚嘴巴的一端深入，順著細縫勺面貼著鮑魚的硬殼向下，就可以輕松取下鮑魚的肉。

清洗鮑魚：取下來的鮑魚肉，撕掉一團紅色質地很硬的肉，那是鮑魚的嘴，還要取出鮑魚的內臟，其中綠色的東西千萬不要弄破，因為很腥。我們用牙刷將鮑魚兩側邊的黑膜以及粘液刷干凈，鮑魚的硬殼我們也需要洗干凈備用。

腌制鮑魚：洗干凈的鮑魚肉呈淡黃色，然后我們用刀子將鮑魚表面劃出菱形花刀，切記不要切斷了。然后裝入碗中，加上少許的料酒去腥，還有姜絲、胡椒粉，用手抓勻后腌制五分鐘。

澆汁調味：我們將豆鼓油和水1:1調好，在微波爐溫熱40秒，然后準備好的蔥白切成細絲備用。

清蒸鮑魚：腌制好的鮑魚去除表面調料擺在鮑魚鮑魚殼中，鍋中加入清水煮沸，擺上蒸餅，將裝好鮑魚的盤子放上，大火蒸3分鐘就好了，時間3分鐘剛剛好不要久也不要短，這是鮑魚的點睛之筆，出鍋后將多余湯汁倒掉。

澆淋：趁著鮑魚的熱火氣兒，將湯汁澆在上邊，擺好蔥白絲，接著起鍋點上植物油，當油熱之后將油澆在蔥絲上邊，這道菜就做好了。