導(dǎo)讀把牛肉洗凈，切成片狀放盆里備用注意這一步千萬不要把牛肉放水里浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養(yǎng)，下面我們就來聊聊關(guān)于大量生牛肉如何處理?接下來我們就....

把牛肉洗凈，切成片狀放盆里備用注意這一步千萬不要把牛肉放水里浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養(yǎng)，下面我們就來聊聊關(guān)于大量生牛肉如何處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

大量生牛肉如何處理

把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水里浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養(yǎng)。

在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點(diǎn)兒就行，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過醬油了。

在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋，整個(gè)打進(jìn)去就行。放兩捏淀粉。

把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)。