導(dǎo)讀準(zhǔn)備用料面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油、鹽，今天小編就來聊一聊關(guān)于薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧....

準(zhǔn)備用料面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油、鹽，今天小編就來聊一聊關(guān)于薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

薺菜雞蛋餃子餡怎么做好吃

準(zhǔn)備用料。面粉、薺菜、雞蛋、清水、蔥、餃子、生抽、老抽、橄欖油、香油、食用油、鹽。

將鹽、面粉與清水混合到一起，揉成稍硬一點的面團，放盆中醒10分鐘。

將雞蛋炒熟，切成雞蛋碎備用。

將蔥和薺菜剁碎備用。

薺菜中加入橄欖油、鹽攪拌均勻。

加入生抽、老抽、餃子調(diào)味粉、蔥碎攪拌均勻。

將雞蛋碎倒入薺菜中，再加入香油，將餃子餡攪拌均勻。

面團移到面板上，揉勻，搓長，分割成等大的小面劑，再搟成四周薄中間厚的餃子皮。

取適量的餡放在餃子皮上，兩只手對捏將餃子包好，將其他的小面劑都包好后，鍋中燒開水，下入餃子，水再次沸騰，餃子皮也慢慢鼓起時撈出餃子。