導(dǎo)讀首先，材料要選擇上好的“棒子肉”，接下來我們就來聊聊關(guān)于大塊嫩牛肉火鍋腌制方法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!大塊嫩牛肉火鍋腌制方法首先，材料要選擇....

首先，材料要選擇上好的“棒子肉”，接下來我們就來聊聊關(guān)于大塊嫩牛肉火鍋腌制方法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大塊嫩牛肉火鍋腌制方法

首先，材料要選擇上好的“棒子肉”。

剔除周圍的筋后，切成片，其他形狀也可以。

關(guān)鍵的來了，加半瓶啤酒，對(duì)，半瓶哈，不要怕多，等會(huì)會(huì)吸收的。

給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。

然后是蛋清三個(gè)。

生粉一丁點(diǎn)（生粉可以用質(zhì)量很好的豆粉代替） 關(guān)鍵的關(guān)鍵來了：高速往同一方向攪拌2分鐘左右，一定要高速。

擱冰箱放置半小時(shí)，讓牛肉充分吸收。