導讀煮銀耳之前，泡發的過程很重要銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質有些品種的銀耳泡發后....

煮銀耳之前，泡發的過程很重要銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質有些品種的銀耳泡發后會變得很多，因此需根據食用量來泡發 ，今天小編就來說說關于白木耳怎么煮容易煮爛的五種方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白木耳怎么煮容易煮爛的五種方法

煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡發后會變得很多，因此需根據食用量來泡發。

用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20－30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4－5個小時即可粘稠。

用電飯煲。電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會把水燒干，因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小時即可，注意不要把水煮干。

用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是最合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之后放在煤氣爐上，大火燒開，再轉成小火燉煮1－2個小時就會粘稠。