導(dǎo)讀首先，將牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個(gè)小時(shí)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于怎么腌制大塊鹽牛肉?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!怎么腌制大塊鹽牛肉首先，將牛肉切成大塊兒，沖....

首先，將牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個(gè)小時(shí)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于怎么腌制大塊鹽牛肉?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

怎么腌制大塊鹽牛肉

首先，將牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個(gè)小時(shí)。

接著在大容器中放入牛肉，再放入鹽、花椒、姜、蔥、料酒、生抽和醬油進(jìn)行腌制攪拌，腌制24個(gè)小時(shí)。

然后制作鹵料包，將八角、桂皮、草果、花椒、香葉、干辣椒和小茴香，裝進(jìn)鹵料袋中用水浸泡30分鐘。

接著在鍋中放入生姜蔥生抽醬油料酒和黃豆醬，加水沒(méi)過(guò)食材，再放入鹵料包，煮沸后加鹽，改小火燜一個(gè)小時(shí)，可繼續(xù)浸泡至冷卻，這樣大塊鹽牛肉就腌制好了。