導讀牛肉細細斬成粒，越細越好；加入少許清水化開，接下來我們就來聊聊關(guān)于西湖牛肉羹的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!西湖牛肉羹的家常做法牛肉細細斬....

牛肉細細斬成粒，越細越好；加入少許清水化開，接下來我們就來聊聊關(guān)于西湖牛肉羹的家常做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

西湖牛肉羹的家常做法

牛肉細細斬成粒，越細越好；加入少許清水化開。

鍋中坐水，沸騰后下入牛肉粒，煮沸后撈出備用；金針菇提前清洗，并用涼水浸泡4小時以上。

洗凈后切碎備用；南豆腐切成小丁備用。

蛋清打散備用；香菜切碎備用。

鍋中加入雞湯，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎。

再次煮開后加入少許鹽、糖和現(xiàn)磨胡椒粉調(diào)味兒；再次煮開后，少量多次調(diào)入水淀粉，調(diào)出自己喜歡濃度。

再次煮開，關(guān)火后打入蛋清，并順同一方向攪散；最后加入少許香菜末即可。