導讀洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內(nèi)塞入姜絲，腌制15分鐘，今天小編就來說說關于紅燒黃花魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅燒黃花魚的....

洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內(nèi)塞入姜絲，腌制15分鐘，今天小編就來說說關于紅燒黃花魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒黃花魚的家常做法

洗凈膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹內(nèi)塞入姜絲，腌制15分鐘。

青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝干水，切成滾刀塊。

先用廚房紙吸干魚身上的水分，再拍上一層干面粉待用。

取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油。

取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、姜絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。

注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調(diào)味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。

加蓋大火煮沸，改小火燜煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋。