導讀蒸花卷一般用冷水花卷之所以要用冷水蒸，是因為這樣能夠用適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，還能夠使內外的溫度均勻，避免由于外部的溫度比較高，而內部的溫度比較低，....

蒸花卷一般用冷水花卷之所以要用冷水蒸，是因為這樣能夠用適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，還能夠使內外的溫度均勻，避免由于外部的溫度比較高，而內部的溫度比較低，產生花卷蒸不熟的現象，我來為大家講解一下關于花卷冷水蒸還是開水蒸?跟著小編一起來看一看吧!

花卷冷水蒸還是開水蒸

蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是因為這樣能夠用適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，還能夠使內外的溫度均勻，避免由于外部的溫度比較高，而內部的溫度比較低，產生花卷蒸不熟的現象。

蒸花卷一般用冷水。花卷之所以要用冷水蒸，是因為這樣能夠用適宜的溫度，使面中的酵母加速發酵，還能夠使內外的溫度均勻，避免由于外部的溫度比較高，而內部的溫度比較低，產生的花卷蒸不熟的現象。