導(dǎo)讀主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根輔料:干辣椒4個(gè)，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于四川臘排骨怎....

主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根輔料:干辣椒4個(gè)，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于四川臘排骨怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

四川臘排骨怎么做好吃

主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。輔料:干辣椒4個(gè)，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升。

準(zhǔn)備剁塊的臘排骨。用冷水浸泡2小時(shí)，中間換水2~3回。

泡好的臘排骨，下鍋焯水。焯水的排骨，洗凈瀝水。

酸菜及配料準(zhǔn)備。鍋中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

煸出香味后下排骨。

小火慢炒至排骨微微焦黃時(shí)加生抽。

翻炒均勻上色。加入足量的熱水。

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋中。加蓋，轉(zhuǎn)中小火慢燉。燉約40分鐘。

加入之前切好的酸菜。20分鐘后加雞粉提味。

最后加蒜苗，略煮2分鐘即可關(guān)火，慢慢的享用啦。