準(zhǔn)備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油，我來為大家科普一下關(guān)于海魚怎么做好吃又簡單?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

海魚怎么做好吃又簡單

準(zhǔn)備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。

海魚最好挑選重量500克左右的，此階段的魚肉最嫩滑細(xì)膩，非常好吃，太大的魚肉較粗，吃起來有柴口的感覺。

把海魚放在水龍頭下洗干凈，里面有一層薄膜務(wù)必要處理干凈，手撕不掉就刀刮掉，做出來的魚有沒有腥味，就看這一步有沒有做到位。

處理干凈的海魚放在案板上瀝干水分，放少許鹽和酒摸遍魚全身，魚肚子里面也要摸均勻。

把姜洗干凈后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切絲，把薄片擺放在魚身上，靜置30分鐘左右。

蒸鍋內(nèi)放水燒開，當(dāng)水沸騰時(shí)，把海魚放鍋中蒸20分鐘，關(guān)火后等待五分鐘再打開蓋子。

起鍋熱花生油，待油開始拉絲時(shí)，煤氣爐轉(zhuǎn)小火，放入姜絲炒出香味，加入適量醬油燒開，快速淋在海魚身上即可。