導(dǎo)讀木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕成碎片魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈姜蒜和辣椒、胡蘿卜切片備用，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于炒魷魚(yú)怎么炒好吃?下面希望有....

木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕成碎片魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈姜蒜和辣椒、胡蘿卜切片備用，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于炒魷魚(yú)怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

炒魷魚(yú)怎么炒好吃

木耳用冷水泡發(fā)后，仔細(xì)清洗干凈，撕成碎片。魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈。姜蒜和辣椒、胡蘿卜切片備用。

在魷魚(yú)的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋。將打好花刀的魷魚(yú)片切成三角形小塊備用。

取一個(gè)空碗，加入生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調(diào)成料汁。

鍋中燒開(kāi)水，倒入魷魚(yú)片，5秒鐘左右，魷魚(yú)片卷起來(lái)馬上撈出。

電餅鐺充分預(yù)熱后，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。將黑木耳倒入，繼續(xù)翻炒，加入魷魚(yú)卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色。

淋入調(diào)好的醬汁翻炒至醬汁微微收干即可。