導(dǎo)讀金槍魚(yú)刺身不管是在傳統(tǒng)還是風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，金槍魚(yú)的最佳吃法往往就是生食不管是豐腴肥美的大腹，還是肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的赤身，切成刺身都有自己獨(dú)特的風(fēng)味老饕的吃法是原汁....

金槍魚(yú)刺身不管是在傳統(tǒng)還是風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，金槍魚(yú)的最佳吃法往往就是生食不管是豐腴肥美的大腹，還是肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的赤身，切成刺身都有自己獨(dú)特的風(fēng)味老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜醬油或是山葵芥末，因?yàn)闀?huì)殺口，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于金槍魚(yú)怎么吃法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

金槍魚(yú)怎么吃法

金槍魚(yú)刺身。

不管是在傳統(tǒng)還是風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，金槍魚(yú)的最佳吃法往往就是生食。不管是豐腴肥美的大腹，還是肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)的赤身，切成刺身都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。老饕的吃法是原汁原味，不要蘸甜醬油或是山葵芥末，因?yàn)闀?huì)殺口。

金槍魚(yú)壽司。

金槍魚(yú)的最經(jīng)典吃法是做江戶式壽司。品味金槍魚(yú)的種類、不同部位及季節(jié)的味道。技藝精湛的匠人，賦予金槍魚(yú)更豐富的含義和韻味。作為一名技藝嫻熟的壽司匠人，在制作時(shí)同樣會(huì)根據(jù)客人的要求來(lái)選擇使用哪個(gè)部位，不過(guò)，在高級(jí)壽司店，赤身的地位卻比大腹高的多。這是因?yàn)榇蟾惯@種頂級(jí)的食材味道已經(jīng)很固定，發(fā)揮的空間很小，而赤身更能夠體現(xiàn)料理師的手藝。壽司之神小野二郎也說(shuō)過(guò)：“脂肪多的鮪魚(yú)味道簡(jiǎn)單而明確，但瘦肉才是鮪魚(yú)風(fēng)味的精髓。”赤身接近脊骨的部位稱為“天身”，是赤身中的上品。

ネギトロ丼。

使用從金槍魚(yú)骨頭周圍刮下來(lái)的魚(yú)肉，將之刮成肉泥，然后加蔥和醬油拌飯吃。

金槍魚(yú)手卷。

同樣使用金槍魚(yú)魚(yú)骨上刮下來(lái)的碎肉。這部分的肉質(zhì)雖然沒(méi)有大腹那么肥美，但是味道清爽微酸，搭配芥末一起食用，十分鮮美，回味悠長(zhǎng)。

金槍魚(yú)韃靼。

金槍魚(yú)韃靼是西餐的吃法，相傳，古代東方的中亞草原，韃靼民族因?yàn)殚L(zhǎng)期征戰(zhàn)，有喜歡吃生肉的習(xí)慣，慢慢地將這種吃法帶到了歐洲，而進(jìn)入歐洲腹地的波蘭平原現(xiàn)如今非常盛行這道菜。可以將之配合牛油果一起食用，金槍魚(yú)的鮮美肥腴加上牛油果的甜糯,實(shí)在讓無(wú)數(shù)吃貨欲罷不能。

金槍魚(yú)蓋飯。

金槍魚(yú)蓋飯，簡(jiǎn)直是喪心病狂！在大大的碗內(nèi)盛好米飯，鋪上一層香脆的紫菜，不需要其他調(diào)味，直接鋪上一層金槍魚(yú)，就可以大快朵頤了。吃完這碗飯唯一的感覺(jué)，大概就是滿足吧。