食材：黃鴨叫5條、蔥適量、蒜適量、姜適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量、自制剁辣椒適量、鹽適量、豆腐兩片、紫蘇葉五片 ，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于黃鴨叫的做法?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

黃鴨叫的做法

食材：黃鴨叫5條、蔥適量、蒜適量、姜適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量、自制剁辣椒適量、鹽適量、豆腐兩片、紫蘇葉五片。

選擇新鮮的黃鴨叫宰殺剖開(kāi)，清洗干凈瀝干，放鹽腌10分鐘左右。

把蔥切段，姜切絲。

把鍋燒紅，倒入冷油，待鍋冒煙時(shí)把黃鴨叫倒入鍋中炸至金黃撈出。

將油燒開(kāi)后關(guān)火，放入蔥、姜、生抽、醬油、自制剁辣椒翻炒1分鐘左右再開(kāi)火倒入黃鴨叫一翻炒至出香味為止，再倒入水許水開(kāi)大火收汁。