導讀浸水法：把削皮后的土豆浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕，下面我們就來說一說關于去皮的土豆怎么保存?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!去皮的土豆怎么保存浸水....

浸水法：把削皮后的土豆浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕，下面我們就來說一說關于去皮的土豆怎么保存?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

去皮的土豆怎么保存

浸水法：把削皮后的土豆浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕。

加酸法。酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小于3時，活性會降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度。