導讀要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多，我來為大家講解一下關于小米怎么煮好吃?跟著小編一起來看一看吧!小米怎么煮好吃要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會....

要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多，我來為大家講解一下關于小米怎么煮好吃?跟著小編一起來看一看吧!

小米怎么煮好吃

要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然后中小火熬15-20分鐘。

不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

有些地區喜歡加食用堿讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用堿，不過加食用堿的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

待米成花狀時，更可口。