食材：瘦肉200克、雞蛋一個(gè)、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于瘦肉怎么煮?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

瘦肉怎么煮

食材：瘦肉200克、雞蛋一個(gè)、番茄醬適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。

準(zhǔn)備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油。

雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦干水分，表面看似很干凈的雞蛋也要清洗干凈，衛(wèi)生非常重要。

瘦肉最好選擇豬趴肉，也就是排骨頭上方的肉，此部位沒有肥肉混雜，也沒有筋膜，（筋膜老板會(huì)切出來(lái)另外賣的）是瘦肉中的上品。

把瘦肉洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成小長(zhǎng)條，也可以按自己的喜好切成各種各樣的形狀。

放入適量鹽，醬油，生粉，花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，往一個(gè)方向攪拌5分鐘左右，便肉條更好更快入味。

起鍋熱花生油，待油開始拉絲時(shí)，逐條放入粘滿蛋糊的肉條，小火炸至金黃色。

把多余的油倒掉，鍋內(nèi)留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鐘。

待水分收干時(shí)，用鍋鏟翻炒幾下，關(guān)火出鍋，一道美味的瘦肉條就做好了