導讀先將水面筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝凈水分,切成碎末，現在小編就來說說關于紅燒素丸子怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!紅燒素丸子怎....

先將水面筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝凈水分,切成碎末，現在小編就來說說關于紅燒素丸子怎么做好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒素丸子怎么做好吃

先將水面筋切成小塊,放入水鍋中煮透,撈出瀝凈水分,切成碎末。

再取出150克香菇和扁尖筍一起剁成末,豆腐擠成泥。再將這4種材料放在一起,加上面粉、精鹽和味精拌勻成餡。將鮮冬筍切成片,余下的150克香菇也切成片。

炒鍋上中火,放植物油燒至六成熱及用手將拌好的餡擠成楊梅大小的丸子,放入植物油中炸約3分鐘撈出控凈油。

鍋中留底油20毫升,放入筍片、香菇片炒一下,加入醬油、精鹽、素鮮湯、味精燒沸,放入炸好的素丸子,用小火燒透,用濕淀粉勾芡,淋上香油,推勻裝盤即成。