導(dǎo)讀食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適....

食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適量，細(xì)香蔥4根，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于燒肉怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燒肉怎么做好吃

食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香葉3片，五香粉2茶匙，蒜鹽2茶匙，雞精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油適量，蘇打粉1/8茶匙，海鮮醬適量，白砂糖適量，細(xì)香蔥4根。

豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。

將豬肉的皮風(fēng)干。

然后用錐子在皮的表面扎孔，孔扎得均勻些密些好。

將五香粉、蒜鹽、雞粉和胡椒粉混合好。

肉皮朝下，用刀將肉劃成一段段，千萬(wàn)不要切斷，留高度的1/3深，然后將混合好的混合調(diào)料涂在表面和肉切開(kāi)的間隙里，然后將兩根燒烤串用的竹簽順著肉的長(zhǎng)度插入肉中間來(lái)固定肉的平整，用錫紙包住四周和底肉，留出豬皮，豬皮不包。

放入烤盤。皮向上，在旁邊放上2-4根蔥，用上火烤，250-300F，25-30分鐘。

等到皮烤至焦色，用刀刮去燒焦的層面。

等豬肉稍冷卻下，用指尖，涂一層很薄很薄的蘇打粉。

再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分鐘，再拉出來(lái)，再涂層油，再烤10分鐘，反復(fù)2-3次就夠了，烤好后切片，上碟。