食材：芒果250克、橙汁半杯、清水300毫升、檸檬半個(gè)、綿白糖50克、椰漿80毫升、清水160毫升、綿白糖20克、鹽1克、燕菜精9克，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于芒果椰漿凍的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

芒果椰漿凍的做法

食材：芒果250克、橙汁半杯、清水300毫升、檸檬半個(gè)、綿白糖50克、椰漿80毫升、清水160毫升、綿白糖20克、鹽1克、燕菜精9克。

芒果去皮去核后，取250克果肉倒入料理機(jī)和半杯鮮榨橙子汁，用料理機(jī)進(jìn)行攪打，形成芒果糊。

小鍋中加入清水300毫升，外加6克燕菜精，沒(méi)有燕菜精的親，請(qǐng)用瓊脂粉代替，讓它們完全融合，需要不停攪拌，直到煮開(kāi)后關(guān)火。

趁熱加入糖攪拌融化，擠半個(gè)泰國(guó)青檸汁進(jìn)去。

倒入芒果糊中，攪拌均勻。

倒入容器中，放到冰箱冷藏20分鐘，讓芒果層凝固住。容器最好是玻璃材質(zhì)。透明容易便于分層。

小鍋加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入鹽一起攪拌，直到煮開(kāi)。關(guān)火。

關(guān)火后倒入椰漿，快速攪拌。

取出凝固后的芒果層，椰子層趁熱澆入，放入冰箱進(jìn)行冷藏20分鐘。

20分鐘后，把凝固好的芒果椰子凍取出，用刀輕劃四周，倒扣出來(lái)，用刀切成小塊，即可食用。