主料：紅薯粉絲250克、紅薯淀粉200克、蝦皮30克，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于皮渣怎么做簡(jiǎn)單好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

皮渣怎么做簡(jiǎn)單好吃

主料：紅薯粉絲250克、紅薯淀粉200克、蝦皮30克。

輔料：十三香適量、鹽適量、香油適量、姜1小塊蒜6瓣蔥1/2根。

將紅薯粉條放到?jīng)鏊薪葜磷冘洝?

紅薯淀粉加入水（或高湯）調(diào)成淀粉汁。

姜蒜切末，大蔥切成小薄片。

鍋里加水煮沸，放入泡好的粉條煮5分鐘左右。

把粉條用漏勺撈出，控干水盛到大小合適的小盆里，放入蔥姜蒜末、蝦皮，加入少量鹽、十三香和適量香油拌勻。

把提前調(diào)好的淀粉汁倒進(jìn)拌好的粉條里。

表面用平鏟按平，可以用手配合抹平。

放進(jìn)蒸鍋里大火蒸1個(gè)小時(shí)左右，蒸好的皮渣像一塊皮凍，倒扣到菜板上，讓皮渣脫離容器，晾涼以后現(xiàn)吃或放到冰箱冷藏保存。