導(dǎo)讀先把魚洗凈放在水池或案板上用手按住用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗（從尾巴往魚頭方向刮）開膛剪刀或刀（剪子相對(duì)好用些）把魚肚子從肛門處劃開，一直到魚鰓的下面刀尖....

先把魚洗凈放在水池或案板上用手按住用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗（從尾巴往魚頭方向刮）開膛剪刀或刀（剪子相對(duì)好用些）把魚肚子從肛門處劃開，一直到魚鰓的下面刀尖不要進(jìn)的太深，不然劃破內(nèi)臟或苦膽就不好吃了用手將肚子里面的東西都掏出來同樣小心苦膽，然后將魚鰓扣開將里面的東西扣出來，最后將魚洗凈，下面我們就來聊聊關(guān)于魚怎么處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚怎么處理

先把魚洗凈。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗（從尾巴往魚頭方向刮）。開膛。剪刀或刀（剪子相對(duì)好用些）把魚肚子從肛門處劃開，一直到魚鰓的下面。刀尖不要進(jìn)的太深，不然劃破內(nèi)臟或苦膽就不好吃了。用手將肚子里面的東西都掏出來。同樣小心苦膽，然后將魚鰓扣開。將里面的東西扣出來，最后將魚洗凈。

準(zhǔn)備好做清蒸魚的的食材。

將魚全身涂滿料酒和少量鹽,把姜片和蔥花撒在魚身上,再將其放入蒸鍋15分鐘左右。

將蒸好的魚取出,取出姜片和蔥花,撒上蔥絲即可。