導讀食材：栗子1斤、海鹽300-500克、白糖10克，今天小編就來說說關于糖炒栗子怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!糖炒栗子怎么做好吃食材：栗子1斤、海....

食材：栗子1斤、海鹽300-500克、白糖10克，今天小編就來說說關于糖炒栗子怎么做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖炒栗子怎么做好吃

食材：栗子1斤、海鹽300-500克、白糖10克。

將買來的栗子洗干凈后，用剪刀剪個口子，口子的長度至少1CM長，2毫米深；

將切好口子的板栗在清水中浸泡15分鐘，然后用干凈的布吸干水分；

在干凈的鍋中倒入海鹽，倒入板栗，中火慢慢加熱；用鏟子一邊翻炒，翻炒是為了使栗子受熱均勻；

再繼續翻炒，你會看到鹽粒會包裹在栗子上，不用擔心，繼續的炒；

幾分鐘后，你會看到板栗的口子有點張開了，加快翻炒，使先前粘在殼上的鹽粒慢慢脫離；

這個時候，撒一勺白糖下去，加會翻炒的速度，不然鍋底容易糊；

糖加進入以后，鹽會開始發粘，顏色漸漸變深，糖開始焦化；這時需要快速翻炒，并將鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

等到炒到板栗口子大開，鹽不再發粘，顏色為深咖啡色，關火，蓋上蓋子燜個5分鐘，適其板栗內部完全熟透，即可撈起過篩食用了。