導(dǎo)讀食材：茄子300g，土豆300g土豆清洗干凈切片，茄子去皮切滾刀塊，掛上干淀粉，油溫五成熱，土豆片兒下鍋炸，下面我們就來聊聊關(guān)于怎么做紅燒茄子炒土豆?接下來....

食材：茄子300g，土豆300g土豆清洗干凈切片，茄子去皮切滾刀塊，掛上干淀粉，油溫五成熱，土豆片兒下鍋炸，下面我們就來聊聊關(guān)于怎么做紅燒茄子炒土豆?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎么做紅燒茄子炒土豆

食材：茄子300g，土豆300g。

土豆清洗干凈切片，茄子去皮切滾刀塊，掛上干淀粉，油溫五成熱，土豆片兒下鍋炸。

拿碗調(diào)汁兒，加大半碗水，加蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，十三香，白醋，淀粉攪勻備用。

土豆片炸呈金黃色，放上茄子，炸至金黃酥脆，撈出配菜下鍋炸一下迅速撈出，鍋留少許的油，加入蔥花、蒜末炒香，倒入調(diào)好的料汁兒，熬制黏稠，放入食材快速翻炒出鍋。