<span class="answer">導(dǎo)讀</span>在民間，莧菜有“金不換”的美譽(yù)，可見其營養(yǎng)價值之高。莧菜是補(bǔ)鈣小能手，很多人卻不知道。其實(shí)莧菜里面含有豐富的鈣元素，含鈣量是菠菜的3倍，常給小孩吃一些莧菜，....<p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f19eebab8e2e4faa881e4a4cfe11f0ec.jpg"/></p><p>在民間，莧菜有“金不換”的美譽(yù)，可見其營養(yǎng)價值之高。莧菜是補(bǔ)鈣小能手，很多人卻不知道。其實(shí)莧菜里面含有豐富的鈣元素，含鈣量是菠菜的3倍，常給小孩吃一些莧菜，有利于小孩的骨骼生長和牙齒的發(fā)育。不僅小孩要多吃，生過小孩的寶媽更要多吃莧菜。不少寶媽自從懷孕后，腸胃變得燥熱上火，容易便秘長痔瘡。生完小孩更是變本加厲，狀況更發(fā)嚴(yán)重了。所以飲食比年輕時更要講究一些，多吃一些清熱解毒且膳食纖維豐富的蔬菜總是對的。莧菜正好滿足這兩點(diǎn)，既清熱解毒，還能促進(jìn)腸胃蠕動，提升人體的消化功能，從而改善便秘癥狀。</p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(2)" src="/static/upload/image/20231217/41bd9aa6d8f74435a4fccdc52faa1d71.jpg"/></p><p>愛吃莧菜的人很多，莧菜軟滑味濃，入口鮮美，有紅色和綠色兩種莧菜，拿來炒菜、涼拌、煮湯、做餡皆是美味至極。想起我們小時候，一到夏秋季，天氣悶熱干燥之時，媽媽常給我們煮瘦肉皮蛋莧菜湯。首先適量油爆香蒜蓉和姜片，再放入皮蛋（切小塊）煎到微微金黃，倒入適量水煮開，接著將切段的莧菜放入湯中，煮三分鐘左右就關(guān)火放鹽調(diào)味。不愛吃蔬菜的我卻很愛吃這個莧菜，而且紅紅的湯汁拿來泡飯讓人食欲大增，我能一下子連吃兩碗。</p><p>?今天只有我和桐桐在家，桐桐說不想吃飯。于是我看了看冰箱庫存，決定煮一個牛肉丸莧菜湯。有肉有菜又有湯，我太機(jī)智了。而且準(zhǔn)備了一點(diǎn)蒜蓉醬汁蘸著牛肉丸吃，吃得很是滿足。下面給大家介紹一下今天的湯譜，花短短幾分鐘就能煮好一鍋鮮美的湯，我們一起來看看吧！</p><hr/><p><strong>【牛肉丸莧菜湯】</strong></p><p>材料:牛肉丸、莧菜、姜片、少許食用油、鹽、清水</p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f6b43cf832354026a21ac58d0e3affa3.jpg"/></p><p>莧菜有綠色也有紅色的，煮這個湯的話最好用綠色的莧菜，無關(guān)營養(yǎng)和味道的問題，單純覺得被紅莧菜染成紅色的牛肉丸很嚇人，呵呵呵。</p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3dda55f322eb4c03827a6d48e3c0c36e.jpg"/></p><p>莧菜洗干凈去根切段，姜去皮切片，牛肉丸切片。</p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7df76154b5a04dadb6442f2812a9a1cf.jpg"/></p><p>少許油稍微炒一下牛肉丸片和姜片。這樣煮出來的湯會更鮮美。</p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5ff8bd4d098b445cb14cf29218c5029d.jpg"/></p><p>倒入適量清水煮開?。</p><p><strong>因?yàn)榻裉熘挥形液屯┩┰诩遥沟乃捅容^少，煮少一點(diǎn)湯，以免浪費(fèi)。?喜歡喝湯的，倒多一點(diǎn)清水。</strong></p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(7)" src="/static/upload/image/20231217/07c78bc4680742e2b2db6fbfa18a7415.jpg"/></p><p>放入莧菜煮熟后，適量鹽調(diào)味即可。</p><p><strong>桐媽小貼士：紅色的莧菜比綠莧菜的營養(yǎng)更豐富。</strong></p><p><img alt="生態(tài)養(yǎng)生黃金菜（此菜又名金不換）(8)" src="/static/upload/image/20231217/111ae81ff6ee4661a9a3bcb8b25c11c3.jpg"/></p><p><strong>此菜又名“金不換”，清熱去燥防便秘，拿來煮湯特鮮美，老少皆宜。大家有任何不同的做法或者食譜問題，歡迎來聊。如果喜歡我分享的美食，歡迎大家點(diǎn)贊、收藏、分享和關(guān)注。你的支持是我最大的動力，么么噠！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！