姜切片，大蔥切細(xì)絲，朝天椒切小段，備用，今天小編就來聊一聊關(guān)于清蒸桂魚怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

清蒸桂魚怎么做

姜切片，大蔥切細(xì)絲，朝天椒切小段，備用。

桂魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用廚房紙將魚擦干，在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。

在魚身上抹鹽、料酒、姜片，在魚肚子里放入姜塊和蔥頭撐出形狀，腌十分鐘。

蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚，中火蒸約十分鐘。

關(guān)火后魚不忙取出，用余熱再蒸五分鐘。

海鮮醬油倒一點水調(diào)勻，倒在取出的魚身上，再放上朝天椒段，最后放上蔥絲。

炒鍋燒至冒煙，倒入色拉油燒辣，將熱油淋在魚身上，完成 。