導(dǎo)讀首先把魚鰓刮干凈魚麟，再把魚內(nèi)臟掏出來扔掉，把魚反復(fù)沖水洗干凈，下面我們就來聊聊關(guān)于紅鯧魚怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!紅鯧魚怎么做好吃首先把魚....

首先把魚鰓刮干凈魚麟，再把魚內(nèi)臟掏出來扔掉，把魚反復(fù)沖水洗干凈，下面我們就來聊聊關(guān)于紅鯧魚怎么做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅鯧魚怎么做好吃

首先把魚鰓刮干凈魚麟，再把魚內(nèi)臟掏出來扔掉，把魚反復(fù)沖水洗干凈。

把洗干凈的紅鯧魚放到菜板上給魚打上花刀，這樣好看一些，最主要的是打了花刀魚就容易煮熟和比較入味。

把青皮尖椒和蔥姜蒜洗干凈然后切好，放在盤子里備用。

我們往炒鍋里倒入油，再放點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣做是為了避免魚太粘鍋了。

開大火等油燒開之后就往油鍋里面放入紅鯧魚，不要立刻翻動，煎一分多鐘左右再翻面煎炒。煎魚的過程中不能翻動太頻繁了，不然魚會容易煎爛。把紅鯧魚的兩面都煎至金黃。

開中火，然后往炒鍋里面放入青皮尖椒、蔥段、姜蒜、料酒、生抽、蠔油等調(diào)味料，然后把魚翻動到另一面中火燜一會兒。

中火燜炒5分鐘左右就往炒鍋里面加點(diǎn)清水繼續(xù)燜一會兒，把魚燜煮至熟透即可。