導(dǎo)讀準(zhǔn)備野生小草魚，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量，今天小編就來說說關(guān)于野生小草魚怎么做好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!野生小....

準(zhǔn)備野生小草魚，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量，今天小編就來說說關(guān)于野生小草魚怎么做好吃?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

野生小草魚怎么做好吃

準(zhǔn)備野生小草魚，蔥、姜、蒜、大料、老抽、黃豆醬、醋、料酒、白糖、雞精、鹽適量。

草魚剁成塊，提前腌制2-4小時(shí)。腌制密汁：用料酒+醋+鹽，將魚塊抹勻即可。

腌透的魚塊沾勻面粉，用熱油炸制表面微黃即可。炸魚小秘密：炸魚時(shí)表面微黃即可。千萬不能炸透，否則，多好的調(diào)料，也不能入味了。

燉制過程：鍋中油熱后放大料、蔥、姜、蒜炒出香味后，將炸好的魚塊放入。放入水，超過魚的一半即可。燉到中間時(shí)，給魚塊翻個(gè)。水開后，放入老抽，黃豆醬、料酒、醋、雞精、白糖、鹽。總共燉20分鐘即可。