導讀主料：茄子3個、大蒜1頭輔料：食鹽適量，接下來我們就來聊聊關于蒜茄子怎么腌制好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!蒜茄子怎么腌制好吃主料：茄子3個、大....

主料：茄子3個、大蒜1頭 輔料：食鹽適量 ，接下來我們就來聊聊關于蒜茄子怎么腌制好吃?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒜茄子怎么腌制好吃

主料：茄子3個、大蒜1頭。

輔料：食鹽適量。

茄子洗凈。

上屜蒸10分鐘左右，注意觀察，別蒸過了，蒸過了茄子會出湯水，不宜做蒜茄子了。

蒸好的茄子出鍋晾涼。

此時準備蒜泥，大蒜去皮洗凈。

用夾蒜器夾碎。

根據(jù)自己的口味加入適量的鹽。

用搟面杖把它搗碎城蒜泥，放置15分鐘。

將晾涼的茄子中間劃開，兩頭不要劃透，中間包入蒜泥。

包好的蒜茄子可以切碎吃，再拌點小香菜特別好吃，也可以一條一條的撕開直接吃，如果圖省事想多做一些留著以后吃，那么加量做好后，放在容器里碼一層蒜茄子撒一層鹽，然后密封入冰箱冷藏，可以吃一個冬天。