導讀食材：牛肉要帶些筋200g；新鮮的西紅柿2個；土豆2個；大料2小塊；蔥25克；花椒4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；鹽4勺，我來為大....

食材：牛肉要帶些筋200g；新鮮的西紅柿2個；土豆2個；大料2小塊；蔥25克；花椒4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；鹽4勺，我來為大家講解一下關于牛肉西紅柿的家常做法?跟著小編一起來看一看吧!

牛肉西紅柿的家常做法

食材：牛肉要帶些筋200g；新鮮的西紅柿2個；土豆2個；大料2小塊；蔥25克；花椒4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；鹽4勺。

牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。

鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋蓋子，去沫。

準備好鋁鍋，不要用炒菜的黑鍋。

把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進。

倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。為了讓牛肉更容易燉爛，可以放入三個核桃。

調小火慢慢燉一個小時左右。

嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此，把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊。再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味。

繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦。

再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉入味，又不影響湯的濃度，不會使湯太咸。

湯沸騰的時候把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了！出鍋后撒一把翠綠的香菜。