導讀買回來的羊肉不必著急烹調，在羊肉的表層涂一層芥末然后放冰箱冷凍，第二天洗凈后入鍋燉煮，今天小編就來聊一聊關于怎么樣燉羊肉又爛又好吃?接下來我們就一起去研究一....

買回來的羊肉不必著急烹調，在羊肉的表層涂一層芥末然后放冰箱冷凍，第二天洗凈后入鍋燉煮，今天小編就來聊一聊關于怎么樣燉羊肉又爛又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎么樣燉羊肉又爛又好吃

買回來的羊肉不必著急烹調，在羊肉的表層涂一層芥末。然后放冰箱冷凍，第二天洗凈后入鍋燉煮。

可使燉煮時間縮短，而且羊肉鮮嫩可口。

燉羊肉時要使用熱水，不要加冷水，熱水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固。

防止肉中氨基酸流出，保持肉質鮮美。

燉羊肉時加一點茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了。