導讀油炸黃糕用料：黃米面500g、水適量、豆沙餡適量，今天小編就來聊一聊關于大黃米面怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!大黃米面怎么做好吃油炸黃糕。用料：....

油炸黃糕用料：黃米面500g、水適量、豆沙餡適量，今天小編就來聊一聊關于大黃米面怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

大黃米面怎么做好吃

油炸黃糕。用料：黃米面500g、水適量、豆沙餡適量。

黃米面，先用溫水和成碎塊狀，散粒，大小均勻。

上籠蒸熟，蒸的過程要先在籠屜上薄薄的撒一層，鋪灑均勻，蓋鍋蓋，大火蒸5到10分鐘就熟了，然后在熟的這一層上再薄薄的撒一層，蓋鍋蓋繼續蒸，如此反復，直到把所有的黃米面都蒸熟。

趁熱將蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗稱“踩糕”，準備一盆涼水，雙手蘸一點涼水，然后快速的揉壓面團，待燙時再去蘸一點涼水，反復揉壓，此過程非常快，全程也不會超過一分鐘。

將蒸好的黃糕分成大小相同的劑子，包入喜歡的餡料收口，揉圓。

鍋內放入油，七成熱時將包好的黃糕放入油鍋，因為已經是熟的了，所以炸的這個過程不需要太長時間，只要表面上色均勻即可。