食材：羊肉500克、料酒適量、生姜適量、蔥適量、桂皮適量、山楂適量 ，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于羊肉湯怎么燉才好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

羊肉湯怎么燉才好吃

食材：羊肉500克、料酒適量、生姜適量、蔥適量、桂皮適量、山楂適量。

將羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)充分被浸出。去除膻味。

泡好后，再用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

起鍋，在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。點(diǎn)火。

中火燒開鍋后撇去湯上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。期間也可以放入一些胡蘿卜或白蘿卜。

然后再蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后，把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽

然后再轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。