導讀旅行，除了看風景，作為一個吃貨最具有吸引力的就是垂涎欲滴的美食。在大理這個集美食、美景與一體的城市，除了蒼山、洱海、古城之外，還有很多的美食，追逐美食美景最....

旅行，除了看風景，作為一個吃貨最具有吸引力的就是垂涎欲滴的美食。在大理這個集美食、美景與一體的城市，除了蒼山、洱海、古城之外，還有很多的美食，追逐美食美景最好的方式就是來一場說走就走的逐色之旅。今天就給大家?guī)淼氖谴罄硖厣朗常际谴罄砻朗车木A，沒吃過的都白去了，一起來看看吧。

1、洱海蝦

大理洱海多蝦。通常的吃法是活水煮活蝦，也就是鹽水蝦。辦法很簡單，蝦子清水沖洗一下，來點井水或者泉水，隨手撒點鹽巴進去，蓋嚴鍋蓋稍微一煮，通紅錚亮熱氣騰騰的一鍋蝦子，就可以吃了。新鮮洱海活蝦，常見做法有醉蝦，蝦炒韭菜，油炸蝦!特別是椒鹽洱海蝦好好吃，炸的脆脆的，整個放在嘴里嚼了直接可以吃的，好香好贊！

2、銀魚煎蛋

銀魚煎蛋是大理一帶的傳統(tǒng)名菜，用新鮮銀魚與蛋液拌勻，以油煎法烹制，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。銀魚，古稱膾殘魚。宋詩人文豪司馬光寫的“銀花膾魚肥”即指銀魚。鮮銀魚魚體細長，光滑透明，潔白如銀，每年夏季捕撈。雞蛋焦黃銀魚嫩白，軟潤香鮮!

3、乳扇

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用。碳烤乳扇古城街頭有售，加玫瑰糖烤制，奶香濃郁，香甜可口；餐廳一般油炸后蘸白糖吃或卷豆沙吃!

4、餌塊

“云南十八怪，粑粑叫餌塊”，餌塊，是云南一道極具風味的美食，細化到各個地方，無論在做法和味道上都有一定的差異。而大理的燒餌塊，則包羅了萬象，容納了各色的美味在其中。餌塊由優(yōu)質(zhì)大米加工制成,將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀蒸熟再加上各種作料，這種燒烤出來的餌塊香脆可口，輕輕一口咬下去，白糯的餌塊以及豐富的餡料散落在嘴中，香醇的味道舞動在舌尖，叫人欲罷不能，越吃越愛吃。

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