導讀草魚一條1斤半-2斤，四川泡酸菜150g，金針菇100g，蛋清1個，料酒、淀粉、鹽、胡椒適量，豆瓣醬20g，姜20g，蒜5瓣，料酒1匙，淀粉適量，我來為大家....

草魚一條1斤半-2斤，四川泡酸菜150g，金針菇100g，蛋清1個，料酒、淀粉、鹽、胡椒適量，豆瓣醬20g，姜20g，蒜5瓣，料酒1匙，淀粉適量，我來為大家講解一下關于酸菜魚怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

酸菜魚怎么做好吃

草魚一條1斤半-2斤，四川泡酸菜150g，金針菇100g，蛋清1個，料酒、淀粉、鹽、胡椒適量，豆瓣醬20g，姜20g，蒜5瓣，料酒1匙，淀粉適量。

將魚肉切片放入盆中， 加入蛋清、料酒、淀粉、鹽，攪拌均勻。

將鍋燒熱之后倒入少許油，蓋過鍋底。放入姜片、蒜泥、豆瓣醬，炒至可以聞到香味。

放入切碎的酸菜絲翻炒均勻，倒入足量的開水，水量需要沒過鍋內的材料以及即將放入的魚片等，待水沸騰之后放入金針菇段。

最后將魚片一片片加入鍋中并且用筷子撥散，一直煮到所有魚片變色之后即可出鍋。