導(dǎo)讀一城春色半城花，不知不覺中春天就已經(jīng)到了！這個(gè)季節(jié)非常適合給寶寶做“青草粑粑”，但月份小的寶寶腸胃功能還比較弱，吃不了用油煎的“青草粑粑”，那用什么替代比較....

一城春色半城花，不知不覺中春天就已經(jīng)到了！

這個(gè)季節(jié)非常適合給寶寶做“青草粑粑”，但月份小的寶寶腸胃功能還比較弱，吃不了用油煎的“青草粑粑”，那用什么替代比較好呢？

【雜蔬肉餅】是個(gè)不錯(cuò)的選擇，用豬肉、胡蘿卜、西蘭花、藕丁混合而成。豬肉補(bǔ)鐵、雜蔬補(bǔ)維生素，營養(yǎng)非常全面了！而且不用油炸不用煎對小寶寶非常友好了。

雜蔬蒸肉餅

▲（適合月齡：10月齡以上）

食材準(zhǔn)備

豬肉30g、蓮藕20g、胡蘿卜10g、

西蘭花一小朵、中筋面粉、涼開水、亞麻油適量、。

此食譜是制作參考量，寶媽根據(jù)寶寶實(shí)際情況決定食用量

▲每100克豬肉含鐵2.4毫克，每100克蓮藕含鐵1毫克，每100克胡蘿卜含鐵1毫克，每100克西蘭花含鐵1毫克。

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step1、將蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮切成小丁，西蘭花焯水一分鐘切碎。

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step2、將豬肉用清水浸泡20分鐘，切小塊，放入輔食機(jī)打碎。~寶媽們可以先提前浸泡豬肉喲。

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step3、將豬肉泥倒入碗中，依次加入蓮藕碎、胡蘿卜碎、西蘭花碎。

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step4、再加入適量中筋面粉（普通面粉）、清水、亞麻籽油~面粉和清水可以少量多次添加哦。

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step5、將所有食材充分混合在一起，順時(shí)針攪拌成稠糊狀。

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step6、將攪拌好的稠糊放入碟子內(nèi)攤平。

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step7、水開后放入蒸鍋蒸15分鐘，蒸熟的肉餅用模具印出寶寶喜歡的圖案裝盤即可。

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step8、一份美味的【雜蔬肉餅】就做好了~

專家小貼士

●八個(gè)月以上的寶寶可以在輔食中添加少量食用油，亞麻籽油、核桃油、橄欖油都是很好的選擇，可以交替給寶寶食用。

李永進(jìn) 教授

北京大學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士后

醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，北京大學(xué)營養(yǎng)學(xué)博士后；北京市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事兼婦幼與學(xué)生營養(yǎng)分會秘書長

熱衷于生命早期1000天健康促進(jìn)，主持或主研嬰幼兒與學(xué)生營養(yǎng)系列研究，共14項(xiàng)。

率先研制嬰幼兒喂養(yǎng)焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價(jià)量表，并得到應(yīng)用。在嬰幼兒喂養(yǎng)焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期喂養(yǎng)對兒童情感、氣質(zhì)和智商發(fā)育影響研究方面有獨(dú)到的見解。

專家提醒

補(bǔ)鐵盡量從食物中攝取。鐵質(zhì)可分為血紅素鐵（紅肉、動物肝肝臟和魚類等動物性食品中含有的）和非血紅素鐵（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉類如牛肉、羊肉、動物肝臟和血、魚類等含鐵比較豐富。蔬菜如莧菜、芥菜、小白菜等深綠色蔬菜都富含鐵。此外，如全谷類、干果類等也是補(bǔ)鐵不錯(cuò)的選擇。對于多數(shù)寶寶來說，除非有醫(yī)生的指導(dǎo)，不應(yīng)該服用鐵補(bǔ)充劑，而應(yīng)該盡量從食物中增加鐵的攝入。

寶寶輔食添加原則

1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時(shí)候應(yīng)從1/5或1/4加起，歷經(jīng)1—2周，可加至一個(gè)，讓寶寶的胃腸道功能有個(gè)逐步適應(yīng)的過程。

2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時(shí)，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應(yīng)了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個(gè)逐漸、循序漸進(jìn)的接受過程。

3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。

4、由細(xì)到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。

5、預(yù)防食物過敏，少數(shù)寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應(yīng)后，再正常吃。

6、鐵的吸收因人而異，寶媽可根據(jù)自己孩子的月齡和體格特征以及對鐵的需求量等綜合因素來選擇合適的含鐵食物！