導讀今天我們來聊一種食材——折耳根，與香菜一樣，也是有著嚴重兩極分化的食物。有人會把它當作非常美味的食材，而還有一部分朋友則是對折耳根的味道完全接受不了，不過所....

今天我們來聊一種食材——折耳根， 與香菜一樣，也是有著嚴重兩極分化的食物。有人會把它當作非常美味的食材，而還有一部分朋友則是對折耳根的味道完全接受不了，不過所幸小編是前一種，哈哈~ 所以今天要來給喜歡吃折耳根的朋友推薦一道美味，那就是折耳根炒臘肉，也是非常下飯的一道菜哦！話不多說，跟著小編一起做起來吧！

【折耳根炒臘肉】

做這道菜首先需要用到的食材主要有：折耳根、臘肉、姜、蒜、蒜苗。材料準備好后開做！

1、先將煙熏臘肉清洗干凈后冷水放入鍋中煮20分鐘撈出，然后切成薄片。然后將折耳根切段備用；

2、鍋中放入少許油，先下入臘肉煸炒出油脂，隨后再倒入姜、蒜、干辣椒和干花椒一起炒香；

3、翻炒幾下后倒入切好的折耳根，然后加入白糖、雞精、味精以及少許醬油，大火翻炒均勻；

4、最后放入蒜苗葉繼續翻炒幾下即可出鍋！

這樣做出來的臘肉干香入味，折耳根脆嫩爽口，超級下飯，喜歡吃折耳根的朋友一定要試試，太香了！