導讀家常菜譜---秘制茶油荷葉粉蒸肉秘制茶油荷葉粉蒸肉原料：（五花肉500克）（糯米150克）（八角粉3克）（胡椒粉3克）（料酒5ml）（生抽老抽各5ml）耗油....家常菜譜---秘制茶油荷葉粉蒸肉

秘制茶油荷葉粉蒸肉

原料：

（五花肉500克） （糯米150克） （八角粉3克） （胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各5ml）耗油（5ml）（茶油5ml）（雞精2克）

（干荷葉）

做法：

1、將鍋大火燒熱，直到鍋內沒水分為止。調成小火，將糯米（不要洗保持干燥）

倒入鍋中。

2、炒至糯米變成微黃色待用。

3、將炒好的糯米自然冷卻后，用攪拌機打碎，將糯米打成細膩的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的騙子，將（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（雞精2克）攪勻后腌制20分鐘。

5、將打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里條件好的帶一次性手套）抓伴均勻。

6、蒸籠底部鋪上一層荷葉（沒有的話，可以放紗布）。沒有紗布的話，拿一個平盤，將腌好的五花肉碼入盤中，沒有蒸籠拿炒菜的鍋，下面放幾根筷子，平盤放筷子上面蒸 。

7、蒸鍋中盡量多到一些水，免得水燒干了把鍋燒壞了，大火燒開水后調成中火，放入攪拌好的五花肉，蓋上蓋子，蒸40分鐘即可，想要肉爛一些可以加至1小時左右。

個人喜好，在肉里放一些紅薯，紅薯去皮切成滾刀塊，和肉一起腌制。