導(dǎo)讀牛里脊肉片去筋膜，切成長條用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水，我來為大家科普一下關(guān)于牛肉丸子湯怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一....

牛里脊肉片去筋膜，切成長條用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水，我來為大家科普一下關(guān)于牛肉丸子湯怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉丸子湯怎么做好吃

牛里脊肉片去筋膜，切成長條。

用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

把剁好的牛肉糜盛到小盆內(nèi)，磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁。

倒入料酒，去腥。

加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時(shí)。

鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時(shí)候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。

把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。

把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。

另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。

添入適量的清水，水開后倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。

撒入適量精鹽，大火煮開。

散入適量胡椒粉即可出鍋。