導(dǎo)讀牛肉干被稱為肉類零食界的奧斯卡，這種吃一口就上癮的零食，無論在哪里都能俘獲一大票粉絲。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久....

牛肉干被稱為肉類零食界的奧斯卡，這種吃一口就上癮的零食，無論在哪里都能俘獲一大票粉絲。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。精心制作的正宗牛肉干售價(jià)都比較昂貴，導(dǎo)致很多商家采用便宜的原料“制成牛肉干”進(jìn)行售賣。如何鑒別真假牛肉干呢？廣發(fā)草原今天來給你支招！

第一招：看顏色

真正牛肉做的牛肉干顏色比較暗，帶點(diǎn)紅色，紋路清晰可見。如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。

第二招；看纖維

再怎么添加牛肉膏等香精，改變得只會(huì)是味道，纖維是不會(huì)變的。牛肉的纖維長(zhǎng)，手撕則塊大條粗，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細(xì)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)且松散。

第三招：看價(jià)格

以正經(jīng)內(nèi)蒙古的牛肉干為例，六七成干的風(fēng)干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。對(duì)比生牛肉的價(jià)格，自己算算成本，低于成本的基本不用考慮了。

種草廣發(fā)草原牛肉干正宗草原味道

選材

選用內(nèi)蒙古大草原優(yōu)質(zhì)新鮮的黃牛大腿精肉，采用傳統(tǒng)風(fēng)干技術(shù)，使用原秘配方和古法工藝秘制而成，制作一斤牛肉干需要三斤鮮牛肉。產(chǎn)品從肉品嚴(yán)選到產(chǎn)品制作，肉品腌制到風(fēng)干烤制，每一步都確保牛肉干的口感和營(yíng)養(yǎng)，制作過程不添加任何防腐蝕。配料，也只有新鮮牛肉和鹽，保留了牛肉本真的味道。

工序

精選內(nèi)蒙古草原黃牛肉，手工剔除多余肉筋，進(jìn)一步提升牛肉的口感，順著牛肉的紋理切割以便更好地入味，方便手撕食用，配料幾十種鮮美的腌料研制不添加防腐劑，無塵車間無菌懸掛風(fēng)干，車間采用德國(guó)進(jìn)口設(shè)備加工，古法腌制長(zhǎng)達(dá)48小時(shí)風(fēng)干，口感更佳獨(dú)特，真空無菌獨(dú)立包裝，食用安全衛(wèi)生。

包裝

包裝也很貼心，獨(dú)立真空包裝能夠最大程度的保持原本滋味。拆開包裝，一股醇香的牛肉味就撲鼻而來。慢慢咀嚼，牛肉的鮮香像泉水一樣涌出，唾液都被刺激出來，伴著牛肉的鮮味，欲罷不能。不塞牙，緊實(shí)有嚼勁，沒有肉筋，用手撕一下，就可以把肉條扯成一條條的肉絲，這就是正宗的草原味道吧。

鑒別真假牛肉干你學(xué)會(huì)了嗎？