導(dǎo)讀導(dǎo)讀：我家草魚從不紅燒，淋2個(gè)雞蛋，不加一滴水，一頓3斤不夠吃，真香哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛研究美食的90后。自古以來魚肉都是餐桌上不可缺少的美食之一。魚....

導(dǎo)讀：我家草魚從不紅燒，淋2個(gè)雞蛋，不加一滴水，一頓3斤不夠吃，真香

哈嘍大家好我是老左，一個(gè)愛研究美食的90后。自古以來魚肉都是餐桌上不可缺少的美食之一。魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美，做法多樣。一般最常見的做法有清燉，紅燒，酸菜魚，水煮魚，烤魚等等。上午去超市遇上草魚打折，花了30元買了一條大草魚，今天再給大家分享一個(gè)不一樣的做法，淋2個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)配菜，不加一滴水，家里來客人做上這么一鍋大家都搶著吃。

做法：

1，草魚清洗干凈剪掉魚鰭，魚頭魚尾切上一刀取出魚線，再剁成寬3厘米左右的小塊放入碗中，加入姜片，蔥結(jié)，料酒，食鹽，胡椒粉抓拌均勻腌制1個(gè)個(gè)小時(shí)。

2，準(zhǔn)備好一點(diǎn)配菜：洋蔥一個(gè)切成小塊，生姜切成小塊，金針菇去掉根部清洗干凈。

3，腌好的魚挑出蔥姜，倒入兩個(gè)雞蛋液抓拌均勻，使魚肉均勻的沾上蛋液。

4，再加入2勺淀粉抓拌均勻。使每一個(gè)塊魚肉都能均勻的裹上淀粉。

4，起鍋燒油，油熱后下入魚塊小火慢煎，煎至一面金黃后翻面，煎至兩面金黃即可出鍋備用。

5，準(zhǔn)備好一塊老豆腐切成厚片，淋上一個(gè)雞蛋液輕輕的翻拌，使豆腐均勻的沾上蛋液。

6，起鍋燒油，油熱后放入豆腐片小紅慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

7，調(diào)一個(gè)料汁：碗中加入2塊腐乳，加入一點(diǎn)紅油，加入兩勺生抽用勺子壓碎攪拌均勻備用。

8，砂鍋放油倒入準(zhǔn)備好的配菜洋蔥，大蒜，姜塊，大火翻炒。

9，鋪上一層金針菇，再鋪上煎好的豆腐，最后放上魚塊，倒入一罐啤酒，淋上調(diào)好的料汁蓋上蓋子燜10分鐘。

10，10分鐘后放入一點(diǎn)小米辣，撒上一點(diǎn)香菜在燉煮1分鐘即可。一鍋香噴噴的草魚燉豆腐就做好了。香辣爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩超好吃。

今天就給大家分享到這里，喜歡草魚這種做法的家人們記得收藏哦！