導讀香甜細膩的紅豆沙一定是很多的人心頭好吧？將好吃的紅豆餡混進吐司里，既能吃到松軟的面包，還能吃到香甜的豆沙，口感層次感超棒。當作早餐配杯牛奶或者燕麥粥，不在需....

香甜細膩的紅豆沙一定是很多的人心頭好吧？將好吃的紅豆餡混進吐司里，既能吃到松軟的面包，還能吃到香甜的豆沙，口感層次感超棒。當作早餐配杯牛奶或者燕麥粥，不在需要其他佐餐就感覺很滿足。當作下午茶配上一杯苦甜的咖啡，也是不錯的選擇，互相中和恰當好處。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 白糖 20克
• 鹽 2克
• 酵母 2.5克
• 雞蛋 1個
• 黃油 25克
• 餡料：
• 紅豆沙餡 260克

做法步驟

1、面團材料除黃油外全部混合揉至擴展狀態

2、然后加入黃油揉至完全擴展~

3、即能拉出薄而不易破的手套膜

4、將面團滾圓放入容器蓋上保鮮膜進行一次發酵

5、發酵至2.5倍，手粘干粉戳洞，不塌陷不回彈即發酵完成。

6、將面團倒扣在案板上，按壓排氣，邊緣的大氣泡捏破

7、面團稱重，均分成2個小面團，滾圓蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘。

8、松弛好，取一個面團搟開為長方形

9、均勻的涂抹上一半豆沙餡

10、由上至下卷起來

11、放入土司盒

12、另外一個面團重復以上步驟做好，放入土司盒

13、溫度35-38進行2次發酵，發酵至8-9分滿取出

14、加蓋放入預熱好的烤箱，185度烘烤45分鐘左右

15、烤好立刻脫模，放置手溫后密封保存即可。

16、成品

17、成品

小貼士

每家烤箱脾氣各不同，溫度自行靈活調整

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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