導讀準備食材：雞蛋、白蛤、蔥、醬油、芝麻香油，接下來我們就來聊聊關于蛤蒸蛋做法步驟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!蛤蒸蛋做法步驟準備食材：雞蛋、白蛤、蔥....

準備食材：雞蛋、白蛤、蔥、醬油、芝麻香油，接下來我們就來聊聊關于蛤蒸蛋做法步驟?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛤蒸蛋做法步驟

準備食材：雞蛋、白蛤、蔥、醬油、芝麻香油。

蔥洗凈后切成蔥絲。

將生雞蛋磕入小碗里，用筷子順時針方向將雞蛋打散，打1分鐘。加入適量的溫開水再次攪拌均勻。

用漏勺將雞蛋液過濾到盤中（這樣蒸好的雞蛋細膩、光滑、無塊裝物）。

先將白蛤表面用干凈的刷子刷洗干凈。

鍋中放入適量清水煮至水響，倒入白蛤，這時白蛤“呯呯”的一個一個都把殼打開了。關火。將鍋連同白蛤一起放入自來水下沖晾，然后一個一個將殼內的殘留沙子沖洗干凈，瀝干水分，備用。

將白蛤一個一個放入裝有蛋液的盤中，將盤放入蒸鍋中，開小火，蓋上鍋蓋，隔水蒸6-8分鐘。（用盤子蒸，受熱面積大，很快就蒸好了）。

6-8分鐘后，關火，燜2分鐘取出

撒上蔥絲，淋上少許芝麻油，醬油，即可食用了。