導(dǎo)讀將魷魚(yú)洗凈劃一小刀后除去魷魚(yú)表面的粘膜，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于酸辣魷魚(yú)卷做法步驟?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!酸辣魷魚(yú)卷做法步驟將魷魚(yú)洗凈。劃一小刀后除去魷....

將魷魚(yú)洗凈劃一小刀后除去魷魚(yú)表面的粘膜，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于酸辣魷魚(yú)卷做法步驟?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

酸辣魷魚(yú)卷做法步驟

將魷魚(yú)洗凈。

劃一小刀后除去魷魚(yú)表面的粘膜。

洗凈剔去魷魚(yú)里面的骨頭。

將魷魚(yú)表面順著一個(gè)方向切斜刀。

再順著另外一個(gè)方向切斜刀。

將切好的魷魚(yú)切成大小一致的小塊。

魷魚(yú)整個(gè)身子也依照剛才的步驟切好放在一邊。

將切好的魷魚(yú)裝盤(pán)備用。

鍋內(nèi)做水將魷魚(yú)放入開(kāi)水鍋中略燙打卷出鍋。

撈出魷魚(yú)卷待用。

用鹽、水淀粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、紹酒調(diào)味勾成碗芡；比例1:8:2:1:1:2。

鍋內(nèi)做油煸香蒜末。

放入洋蔥塊炒出香味。

倒入魷魚(yú)卷煸炒。

放入青紅椒塊大火煸炒。

煸熟且出香味。

鍋中倒入兌好的碗芡不要關(guān)小火。

迅速翻炒均勻出鍋即可。