導(dǎo)讀盼望著，盼望著冬天來了又到了萬物“膨脹”吃貨屯肉的季節(jié)今年冬天帶上你的胃濱海之鄉(xiāng)歡迎你12月18日時(shí)間：9：00-16：00地點(diǎn)：長樂人民會(huì)堂前廣場(chǎng)這是一場(chǎng)....

盼望著，盼望著

冬天來了

又到了萬物“膨脹”

吃貨屯肉的季節(jié)

今年冬天

帶上你的胃

濱海之鄉(xiāng)歡迎你

12月18日

時(shí)間：9：00-16：00

地點(diǎn)：長樂人民會(huì)堂前廣場(chǎng)

這是一場(chǎng)

民俗文藝表演與現(xiàn)代文藝表演

激情碰撞的視覺盛會(huì)

這是一場(chǎng)

傳統(tǒng)手工技藝匯聚

特色美食云集的盛會(huì)

主辦單位：中共福州市長樂區(qū)委宣傳部、福州市長樂區(qū)文化體育和旅游局

協(xié)辦單位：福州市長樂區(qū)工業(yè)和信息化局、福州市長樂區(qū)文化館、18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府（辦事處）

濱海風(fēng)情，一站式吃遍！

百余種美食驚艷你的味蕾！

本屆美食嘉年華

來自長樂18鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道的特色美食

將綻放“味”力

承包你的胃！

舌尖尋味

眾多美食匯集

靠海吃海

長樂區(qū)品種豐富的美食

自然少不了濃濃的濱海味道

古槐肉燒、雞湯汆海蚌、烤鰻

鼎邊糊、蠣餅、肉燒

扁肉燕、魚丸、麥芽糖

杠面、敏生花生

……

屆時(shí)將強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)著你的味蕾！

雞湯氽海蚌

雞湯氽海蚌，郁達(dá)夫形容它是“色香味形俱佳的神品”。雞湯氽海蚌是一道福建的特色名菜，是雞湯和海鮮的完美融合，雞湯氽海蚌使用漳港海蚌、雞肉作為主料，還加了牛肉、豬里脊肉等輔料制作而成。雞湯氽海蚌包含雞肉、牛肉、海鮮、豬肉，多種材料制作，湯汁卻是透明清澈，口感飽滿、回味悠長。

歐有志 攝

古槐肉燒

古槐肉燒為純手工制作，尤其講究精選面料，非上等面粉不用，面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間在18小時(shí)以上，餡以鮮肉為主，配上五香、蝦米、蔥末等。包好的肉燒再貼至碳爐爐壁烤制而成。外酥里嫩，咬上一口，唇齒留香，這道不可多得的美味早已深深烙在長樂人的心中，其制作工藝也是遠(yuǎn)近馳名，成為長樂區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它的“登場(chǎng)”，同樣值得你期待。

杠面

杠面是一種粗的面條，與閩江上游的順昌切面，尤溪大條面，古田面條很像，長樂的杠面以鶴上鎮(zhèn)為佳，最關(guān)鍵的步驟在揉和杠。杠面的特色不在面，而是在湯頭。好的杠面湯頭，必須得用上蝦米、魚干、梭子蟹、排骨、豬小腸、芹菜、蒜、香菇、花蛤、蟶、老鴨湯等等一大堆的食材來熬制，這樣的山海合作，煮出來的杠面才是真正的好吃。

歐有志 攝

番薯丸

在長樂還有獨(dú)門“假魚丸”——番薯丸。番薯丸是長樂的傳統(tǒng)小吃，純手工制作，有別于魚丸卻與魚丸相似。土豆去皮煮爛后取出用木棒搗碎，晾干后加上木薯粉，和調(diào)味料捏成泥團(tuán)，將肉餡包裹在中間，搓幾下放沸水中煮熟。小小的番薯丸代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，一般家里長輩都會(huì)在自家先做好一大蘿筐，然后逢年過節(jié)送親戚送朋友。

炸魚

炸魚是地道的長樂菜，一般以面條魚為主，其次是小銀魚，再次是鮐鲅 ，有時(shí)候還有小棒魚。

長樂線面

長樂線面始于南宋，有800年歷史，古有詩人黃庭堅(jiān)贊曰“牽絲如縷玉簪橫”，真是巧奪天工！長樂人對(duì)線面可謂情有獨(dú)鐘，因?yàn)橛小案劬d長，長命百歲”之意，潭頭、玉田、金峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的線面名氣都很大。

鄭黎明 攝

肉燕

不管是年夜飯上的大雜燴肉燕，還是婚宴、壽宴上的太平燕，都承襲著長樂人對(duì)美好生活的向往及對(duì)節(jié)日的美好祝愿。肉燕看起來是“皮包餡”，其實(shí)是“肉包餡”。做燕皮要選用精豬瘦肉，用木錘錘成肉茸，再加入過篩番薯粉，搟成紙片薄。再加入由肉泥、蝦干、香菇、蔥頭、老酒拌成的餡料，捏成形，放入蒸籠中蒸，吃時(shí)直接焯水，放入骨湯中，加入蝦油、老酒、味精、再淋上芝麻油即可食用。肉燕細(xì)品起來比想象的要脆，燕皮非常滑嫩。

手工麥芽糖

在長樂，麥芽糖深受喜愛，玉田鎮(zhèn)東渡村更是被稱為“麥芽糖之鄉(xiāng)”。猶記得小時(shí)候最愛吃的，就是那黏黏的，甜甜的麥芽糖。那時(shí)，每當(dāng)聽到“叮叮當(dāng)”的鐵器敲擊聲，我們就知道令人饞嘴的零食——麥芽糖來了！

還有

肉嫩醇香的烤鰻

Q彈可口的魚丸

……

本屆美食嘉年華

絕對(duì)不會(huì)讓你失望

文藝薈萃

傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合

食物背后，萬千故鄉(xiāng)

歷經(jīng)時(shí)間考驗(yàn)而又深受歡迎的長樂美食

和這座開放的城市一樣

散發(fā)著迷人的氣息

它們不僅具有精致細(xì)膩

回味綿長的優(yōu)秀品質(zhì)

也充滿了人文氣息與鄉(xiāng)土親情

充滿了游子對(duì)家鄉(xiāng)美食

綿綿不絕的回味與思念的鄉(xiāng)愁

一邊是美食的誘惑

一邊是精彩紛呈的節(jié)目表演

除了最正宗的美食

這里還有最鮮活的文化

舞獅《盛世太平》、閩劇《甘國寶.盤答》

琴江臺(tái)閣、太極雙環(huán)《中華武魂》

一系列蘊(yùn)含長樂元素的

民俗文藝節(jié)目將陸續(xù)登臺(tái)亮相

高維攝

舞獅

舞獅，中國優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)藝術(shù)，在我國歷史悠久，它寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。營前黃石村的舞獅具有三百多年歷史，舞獅表演有放獅、戲球、采青、出山、過巖、搶水、進(jìn)食、生子、嬉子、打獅、圍獅、擒獅、收獅等節(jié)目，極具舞臺(tái)藝術(shù)性和觀賞性。

高維攝

臺(tái)閣戲

琴江滿族村特色民俗文化活動(dòng)——臺(tái)閣戲，是琴江村民最具特色的娛樂之一。“臺(tái)閣”又稱“抬閣”，是旗人祖先從北方傳來的一種文化藝術(shù)的縮影。三百年來“抬閣”是琴江村文化藝術(shù)不可缺少的重要組成部分，也是我省獨(dú)一無二的民族特色。琴江臺(tái)閣隊(duì)由15-20人組成，主要是小演員，在每年農(nóng)歷十月十三日滿族頒金節(jié)和農(nóng)歷的三月廟會(huì)，都要進(jìn)行臺(tái)閣表演。

長樂民俗表演精彩紛呈

歌舞表演也當(dāng)仁不讓！

合唱《中國夢(mèng)》、合唱《我和我的祖國》

男聲獨(dú)唱《濱海新城》

廣場(chǎng)舞《炫舞青春》

歌曲組合《吉祥的祝福，一生長樂》

等現(xiàn)代節(jié)目表演交相輝映

將給現(xiàn)場(chǎng)市民

獻(xiàn)上一場(chǎng)視覺的文化盛宴

《吉祥的祝福，一生長樂》

“全家福安，一生長樂。”還記得福建今年拜年那句最新的流行語嗎。“一生長樂”，最具鄉(xiāng)土氣息的祝福，在活動(dòng)中將以歌曲的形式演繹，照應(yīng)活動(dòng)的主題。由福州音樂創(chuàng)作人唐書農(nóng)創(chuàng)作的歌曲《吉祥的祝福，一生長樂》，將在長樂區(qū)文旅局工作人員的合唱下，為長樂市民以及海外華僑獻(xiàn)上最美好的祝福。

匠心藝語

傳統(tǒng)手藝精彩亮相

除了美食與文藝節(jié)目

紅裙刺繡、高樓米線

福州喜籮、光影紙雕

百年老鋪制燈等

長樂傳統(tǒng)手工技藝

將來到現(xiàn)場(chǎng)

大家可以近距離感受長樂民俗魅力！

梅花紅裙

梅花紅裙至今仍保持著手工繡制的傳統(tǒng)，在長樂頗有名氣。自古以來，梅花鎮(zhèn)的女子出嫁時(shí)，母親會(huì)送給女兒一條紅裙，蘊(yùn)含著對(duì)女兒一生幸福美滿的祝福，而這種傳統(tǒng)一直延續(xù)下來，繡紅裙的刺繡手藝因此代代傳承，經(jīng)久不衰。

高樓米線

高樓米線是流傳在高樓村三百多年的一個(gè)手工藝品，它是用一粒一粒的米拼接而成的一個(gè)手工藝品，形式各種各樣。年輕傳承人陳國銳現(xiàn)場(chǎng)將展示其制作的多種高樓米線工藝品。

福州喜籮

民間視喜籮為吉祥物，又叫福籮、紅籮，屬于福州地區(qū)傳統(tǒng)竹編實(shí)用品和工藝品。選竹、破竹、編花、捆邊、串邊、上漆……喜籮的制作工序要20多道。長樂喜籮傳承人，將現(xiàn)場(chǎng)為市民演繹喜籮制作的精湛技藝。

光影紙雕

而光影紙雕結(jié)合了中國窗花剪紙、皮影等傳統(tǒng)藝術(shù)，一幅畫，一盞燈，光與影的結(jié)合必是一場(chǎng)盛宴。

此外

百年老鋪制燈也將

為市民呈現(xiàn)傳統(tǒng)手工制燈的非凡手藝

2019長樂區(qū)美食嘉年華

歡迎你來尋味鄉(xiāng)愁！

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福州日?qǐng)?bào)社新媒體中心出品

記者 余少林

編輯 張新

部分圖片來自：常來長樂 掌上長樂