咸蛋黃一直是我很喜歡吃的，今天來做這道咸蛋黃南瓜蝦仁意面，濃濃的咸蛋黃的香氣配著甜甜的南瓜簡直就是絕配

By Emily_lin

用料

• 蝦仁 10-15個
• 南瓜 1大塊
• 咸蛋黃 6個
• 意大利面 300克
• 油 適量
• 白胡椒粉 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 料酒 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、蝦仁放入白胡椒粉，鹽，料酒抓拌均勻腌制20分鐘

2、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟

3、咸蛋黃6個捏碎或者切碎備用

4、鍋中放油，將蝦仁放入鍋中炒熟

5、盛到碗里備用

6、捏碎的咸蛋黃，如果有買咸蛋黃醬更方便

7、意面煮熟備用

8、蒸熟南瓜搗成泥

9、鍋中倒入油，把捏碎的咸蛋黃放入鍋中煸炒

10、當咸蛋黃煸炒冒泡時，把意面倒入鍋中

11、進行攪拌

12、把南瓜泥倒入鍋中，放入鹽，和黑胡椒繼續(xù)攪拌

13、倒入煎熟的蝦仁，繼續(xù)攪拌均勻

14、裝盤出鍋，可以在撒點黑胡椒

小貼士

1.咸蛋黃可以捏碎或切碎，或者在超市買現(xiàn)成的咸蛋黃醬 2.黑胡椒粉分兩次放入，第一次放入讓他跟面條拌勻，最后一次放入黑胡椒粉是讓他更加入味

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復(fù)

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預(yù)防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。