導讀簡介洋芋，也叫土豆，使用簡單的食材即可使之散發不同的香味。切為塊狀的雞丁輔以辣椒等炒出的辣香肉味會深入土豆塊中，別有一番風味。成品菜食材準備材料列表半只雞(....簡介

洋芋，也叫土豆，使用簡單的食材即可使之散發不同的香味。切為塊狀的雞丁輔以辣椒等炒出的辣香肉味會深入土豆塊中，別有一番風味。

成品菜

食材準備材料列表

• 半只雞(不要老母雞)
• 土豆一或兩個
• 姜 一小塊
• 蔥
• 蒜頭 三小粒
• 小米椒 適量
• 干辣椒 適量
• 花椒油 適量
• 生粉
• 蠔油

食材處理

• 雞洗凈去內臟后切為塊狀，小塊容易入味。
• 小米椒斜切為扁長條狀。
• 姜切為片即可。
• 蒜頭切碎。

處理完的食材參考

步驟

1.鍋燒干再下油

2.炸土豆至金黃 撈起來備用

3.一勺生粉一小勺鹽抓一抓

4.雞肉下鍋炒熟 炸掉水分 取出備用

5.油太多就倒掉一些

6.炒姜和蒜 蒜變黃就下紅色小米椒

7.辣椒出味道了下干辣椒

8.下炸好的土豆和雞肉

9.一小撮味精和一小勺鹽

10.花椒油適量

11.耗油 醬油調味

12.加蔥稍微拌炒即可出鍋