導(dǎo)讀食材：小米面200g、酵母5g、白面400g找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于小米饅頭怎么做才松軟好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)....

食材：小米面200g、酵母5g、白面400g找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于小米饅頭怎么做才松軟好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

小米饅頭怎么做才松軟好吃

食材：小米面200g、酵母5g、白面400g

找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻。

倒入水，(水提前倒入糖攪拌均勻)混合均勻，注意不要一次倒很多，多倒幾次，將面團(tuán)揉成一團(tuán)。

放入盆中，用蓋子或保鮮膜蓋住，放在25到30度的溫度下發(fā)酵。

等待3到4個(gè)小時(shí)，發(fā)酵完畢，面團(tuán)變大，此時(shí)面很軟，可以倒入少量面粉和面，不然待會(huì)切出來(lái)的饅頭很軟，全趴在蒸籠上，蒸出來(lái)一坨。

將面切開(kāi)，揉成一個(gè)條狀，用刀切成一小塊一小塊的。

將小面團(tuán)揉成圓形狀，放入蒸籠，蒸籠下面鋪一層布，布上摸些香油，熟了之后揭饅頭很方便。

蓋好蒸籠，將蒸籠出氣的地方用濕毛巾蓋住，大火蒸25到30分鐘。

打開(kāi)蒸籠，用手按饅頭，如果按下去，饅頭自己回彈起來(lái)，說(shuō)明熟了，如果按下去一個(gè)坑，不會(huì)彈起來(lái)，說(shuō)明沒(méi)熟。