導讀臘排骨要洗干凈，畢竟屬于熏制食品，現在小編就來說說關于清蒸臘排骨的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!清蒸臘排骨的做法臘排骨要洗干凈，畢竟屬于熏....

臘排骨要洗干凈，畢竟屬于熏制食品，現在小編就來說說關于清蒸臘排骨的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

清蒸臘排骨的做法

臘排骨要洗干凈，畢竟屬于熏制食品。

將臘排骨斬成合適大小。

將臘排骨先放入炒鍋里煮一會，煮的時候放入切好的生姜適量，再放一點料酒，臘味制品烹飪前先煮一遍，可以減少亞硝酸鹽的含量，加料酒和生姜可以除去一些雜味。

將煮好的臘排骨再過水清洗一遍裝在一個大碗內，灑一些胡椒粉在臘排骨上面，然后將切好的鮮紅尖椒和蒜瓣鋪放在頂層。

蒸鍋上大火，水開將臘排骨放蒸鍋蒸，蒸的時間大約45分鐘，時間一定要充足，否則臘排骨咬不動。

出鍋開吃。