導讀沒有夾軟文，不追網(wǎng)紅店，只聊值得回味的親身體驗接上回到西安回坊連吃帶逛，心想既然本地人都說鼓樓回民街坑人，那咱們這尋訪美食也一定要跟著本地人的腳步走，就如到....

沒有夾軟文，不追網(wǎng)紅店，只聊值得回味的親身體驗

接上回到西安回坊連吃帶逛，心想既然本地人都說鼓樓回民街坑人，那咱們這尋訪美食也一定要跟著本地人的腳步走，就如到了上海不能光去網(wǎng)紅店吃黃魚餛飩，還要去里弄的小館子來碗辣肉面、或者在銀川除了去商務宴請的大餐廳，在連鎖快餐店里找到了最好吃的羊脖子……

這回，定位在灑金橋，目標是排名第二的劉信牛羊肉小炒泡饃。

從老孫家出發(fā)，看一眼老孫家的廚師做泡饃，然后就順著人流繼續(xù)前行。

鼓樓回坊的老孫家門口，廚師在做泡饃

老照片了，當時還是那么多人，現(xiàn)在這封控，興旺不再

從地名，能看出一個城市的特點和底蘊，比如，南京作為六朝古都，地名都是龍蟠、虎踞之類的，西安，灑金橋這個名字一出現(xiàn)，就感覺到了《盜墓筆記》描寫的地段……

從灑金橋經(jīng)大皮巷，漸漸就沒有了游客，只有本地人在街道上穿行。路上，看到了賣涼皮和胡辣羊蹄的小攤販，為了留著肚子給劉信泡饃，沒敢多停留。

不過注意到了招牌，“胡辣羊蹄蹄”，瞬間可愛度增加了幾分[奸笑]

馬爾里，頗具西域風情的店名

路過回民中學，看到門口在串羊肉串，紅柳的

看著攤位，胡辣羊蹄蹄，瞬間就可愛了起來

經(jīng)大皮巷，到了灑金橋，這個本地人推崇的灑金橋。

劉信，在點評上排第二，店名全稱是“劉信牛羊肉小炒泡饃”。

有個困惑，本地人都稱小炒，外地人只知道叫泡饃，可是剛才從老孫家門口過，看到也是一個炒勺在炒，難道除了小炒，還有其他的泡饃做法嗎？

知道的朋友給解釋下？

買了票，等著憑這個塑料牌子領取今日份美食

另一個比較奇怪的是，劉信沒給我饃，沒讓我自己掰，是不是因為我到的時候已經(jīng)晚上8點半，快打烊了等不及我慢慢掰？

等了幾分鐘，“普通羊肉”小炒泡饃端到了我的面前：

普通羊肉小炒泡饃

咱們的段位，還無法逐條說出和老孫家的泡饃有哪些區(qū)別、劉信和老孫家差異多大，但熱氣騰騰的泡饃，讓脂肪和碳水的滿足感一下子就上來了。

可惜的是多數(shù)清真飯館都不賣酒。

出了門，酣暢淋漓，信步走著，忽然看見一個攤位還開著燈，

“香酥牛肉餅”

老馬家香酥牛肉餅

這個香酥牛肉餅，我覺得它和成都的軍屯鍋盔、上海的阿大蔥油餅異曲同工，充分體現(xiàn)了脂肪和碳水的雙滿足。

這不，剛下肚一碗羊肉泡饃，猶豫都沒有猶豫，又來了一個香酥牛肉餅。

宮廷香酥牛肉餅

宮廷不宮廷無所謂，噴香，吃就是了！